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分析学校内的食堂是否存在饮食安全问题?
作者:重庆康帮食堂承包公司   时间:2021-03-30 17:24:20
  新学期即将开学,学校周边的“小饭桌”餐饮条件如何?学校内的食堂是否存在饮食安全问题?
  2月23日,记者从市食品药品监督管理局获悉,中小学学生开学前,在学校门前醒目位置及各区县监管部门网站,将公告学校周边完成登记的学生“小饭桌名单”及监督举报电话,方便学生家长选择;同时,食药监管部门也将对学校食堂进行专项检查。
  据了解,此次由市食药监局开展的专项检查行动,将覆盖全市所有学校(含幼儿园)食堂及学生“小饭桌”,检查履盖面达100%。重点对食堂许可情况、食品安全管理情况、人员健康管理情况、索证索票落实情况、清洗消毒情况、加工制作管理情况、食品添加剂情况、环境卫生情况、应急体系等九项内容进行检查。
  值得注意的是,针对学生小饭桌问题,市食药监局日前下发了《关于开展春季学校食堂食品安全检查和动态公示学生小饭桌登记情况的通知》。根据该通知,我市各食品药品监管部门按照《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》要求,严格落实“四查”制度,全面开展食品安全监督检查,对检查中发现的问题限期整改、及时通报,对违反《食品安全法》等法律法规的行为,依法查处,及时消除安全风险。 为进一步规范长马食堂餐饮安全管理,7月21日,执委办公室联合食堂管理委员会开展专题培训,食堂经理、工作人员70余人参训。
  此次培训重点学习了食堂“三定六常”管理法,三定即“理念上定高标、行为上定规范、结果上定责任”;六常即“常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育”。食堂工作人员表示将学以致用,全心全意为员工服务。
  安全为根,服务为本,执委办公室将持续完善食堂管理制度,着力打造安全、优美、舒心的就餐环境,营造温馨、文明的就餐氛围。
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